Vasiniko
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Pizzería napolitana auténtica en Londres
El "Vasiniko" en Londres, Inglaterra, es una auténtica pizzería napolitana que se ha hecho un nombre en el vibrante barrio de Covent Garden. Como parte de una pequeña cadena con raíces en Italia, el restaurante trae el arte tradicional de la pizza de Nápoles a la capital británica y se distingue por su dedicación a la calidad y la autenticidad. El nombre "Vasiniko" proviene de la palabra en dialecto napolitano "Vasinicola", que significa "albahaca" - una referencia a los frescos y aromáticos ingredientes que caracterizan la cocina mediterránea. El local se ha propuesto ofrecer la verdadera experiencia de la pizza napolitana en Londres, siendo valorado tanto por los clientes como por los críticos.
Mejor pizza en Covent Garden
Culinarimente, el "Vasiniko" representa pizzas hechas a mano que se preparan con métodos tradicionales. Destaca especialmente la "Margherita", que sorprende con una intensa salsa de tomate San Marzano, cremoso mozzarella Fior di Latte y albahaca fresca – un clásico que brilla por su simplicidad y la calidad de sus ingredientes. Otro destacado es la "Tartufina", una lujosa variante con base de trufa que deleita a los amantes de sabores especiales con su rico y terroso gusto. La masa, que fermenta durante al menos 24 horas, es ligera, aireada y tiene los típicos bordes alveolados que caracterizan a una pizza napolitana. Además de pizzas, el restaurante también ofrece otras delicias italianas, como las "Polpette al Ragú", jugosas albóndigas en una salsa de tomate cocinada lentamente, que se pueden disfrutar con queso parmesano. Para un dulce final, el "Tiramisu de pistacho" es un favorito – una variante cremosa y nuez del clásico, que ofrece el contraste perfecto con la contundente pizza.
Pizzas artesanales con ingredientes frescos
La selección de bebidas es sencilla, pero está bien ajustada a la comida. Hay una pequeña selección de vinos italianos que realzan los sabores de los platos, así como refrescos clásicos y cerveza. Especialmente popular es la opción de finalizar la comida con un fuerte espresso italiano, que cierra la experiencia en estilo napolitano. El "Vasiniko" valora enormemente el uso de ingredientes frescos de Gran Bretaña e Italia, lo que no solo promueve el sabor, sino también la sostenibilidad de los platos.
Cocina italiana con ingredientes sostenibles
El ambiente del "Vasiniko" es luminoso, acogedor y tiene un toque de encanto italiano. La decoración combina elementos modernos con detalles juguetones como un techo cubierto de césped y motivos de limones en las paredes, que evocan la costa de Amalfi. La cocina abierta permite a los comensales ver a los pizzaioli en acción, lo que añade una nota vibrante e interactiva a la visita. El espacio es relativamente pequeño y acogedor, con asientos cómodos adecuados tanto para parejas como para grupos pequeños. La atmósfera es animada, pero no abrumadora, ya que el restaurante se encuentra un poco alejado de las rutas turísticas principales, lo que lo convierte en una joya escondida en Covent Garden.
Pizzería con estilo italiano en Londres
El "Vasiniko" atrae a una amplia variedad de clientes – desde familias que disfrutan de las auténticas pizzas y del ambiente amigable, hasta espectadores de teatro que aprovechan la cercanía a los escenarios circundantes, así como turistas que buscan una auténtica experiencia italiana. El servicio a menudo se describe como cálido y eficiente, con un personal – muchos de ellos italianos – que trabaja con pasión y orgullo. El local también ofrece opciones para llevar y entrega, lo que lo hace atractivo para aquellos que desean disfrutar de la pizza en casa. La proximidad a puntos culturales destacados como el Museo de Transporte de Londres o el Teatro Lyceum lo convierte además en una parada práctica para un día en la ciudad.
